Кавказ⁠, 16 янв, 06:50

РБК ТВ Юг: почти 20% производства игристых вин приходится на СКФО

Эфир РБК ТВ Юг 16 января: интервью с директором департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества, руководителем «Винного гида России» Олесей Латышевой

«Последний год отметился выходом на рынок большого количества производителей малых форм, то есть КФХ, которые становятся заметными. (…) Все больше людей пошло в виноделие, все больше открывается проектов. Сейчас у нас в органическом виноделии порядка 12 сертификатов. В Ставропольском крае одна винодельня, остальные распределены между Крымом и Кубанью. Интересно, что если раньше там был тренд на петнаты, то сейчас мы пошли в тихие вина. (…) Если говорить о тренде на жестяную банку, то из-за большого количества производителей, которые стали выпускать такие форматы, общий показатель качества там упал».
О тренде на безалкогольные вина: «Все хотят видеть Россию как производителя безалкогольных вин. Перед праздниками особенно активно молодежь ищет, чем заменить градус. Но для нашей страны эта история в связи с юридическими проволочками пока сложная. Сейчас лицензия на производство безалкогольных вин стоит более 10 млн руб. У нас всего один такой производитель, и то не в том объеме, чтобы можно было купить продукцию в любом магазине. Однако потенциал у рынка есть. Сейчас готовится к принятию ГОСТ на безалкогольные вина, который упростит процедуру производства. (…) Уже есть технологические площадки у ALVISA, у Южной Винной Компании, которые готовятся к тому, чтобы идти в безалкогольные вина».
О качестве отечественных вин: «Мы видим рост качества игристых вин. У нас впервые самый высокий балл в исследовании у шампанского — 90 баллов. Раньше такие оценки были характерны только для сладких вин, которые создаются по определенным, уникальным для России методам производства. (…) Кроме того, показатели качества красных вин выросли на 7% по сравнению с предыдущими несколькими годами».
О производстве игристых вин: «ЮФО и СКФО — это 65% всего, что произведено на территории всей РФ. Из этого количества 19,5% приходится на Северный Кавказ».
О текущих проблемах отрасли: «Сейчас мы имеем крупнейшие центры питомников — это винодельни «Кубань-Вино», «Фанагория», «Абрау-Дюрсо», «Раевская», «Дербент-Вино». Виноделы этих предприятий заранее подумали о своем будущем и пришли к тому, что сейчас с саженцами у них вопрос решен, практически закрыт. Но есть одна значимая проблема, которая отмечается экспертами в последний год. В ряде регионов саженцы делают на корнеспособном винограде. Это значит, что, не развивая селекцию, мы работаем с бактериями и вирусами, которые есть у конкретных виноградников. Через 7 лет этот виноградник может полностью умереть от собственных же бактерий. Для рынка, в целом для отрасли, важно идти в науку, в селекцию».
«Краснодарский край уже перевалил через первую сотню виноделен. Условно 4 года назад мы видели 60-70 виноделен, сейчас их уже больше 100. Если мы говорим об СКФО, то винодельни можно сосчитать на пальцах двух рук. (…) Нужно обращать внимание на модернизацию уже существующих виноделен. Например, в Ставропольском крае много мест, где остался «советский флер». (…) Кроме того, Северному Кавказу необходимо работать в целом над увеличением количества виноделен, над поддержкой виноделен, которые пока вне закона, то есть не имеют лицензии».
«Российский покупатель — это человек, в основном желающий потратить за бутылку вина 600-800 руб. Несколько лет назад этот показатель был до 500 руб., но с ростом инфляции, с ростом цен на базовую продуктовую корзину мы дошли до 800 руб.».

Подробности смотрите в 10:33, 14:33 и 17:10:

— на сайтах РБК Краснодар, РБК Ростов и РБК Кавказ;
— в Краснодарском крае в интерактивном телевидении Ростелекома на 39 кнопке, а также приложении Wink.

Архив прошлых эфиров ищите на нашем Youtube-канале и RuTube-канале