Кавказ⁠, 08 июн, 08:00

РБК ТВ Юг: в Ставропольском крае насчитывается 20 малых виноделен

Эфир РБК ТВ Юг 8 июня: эксклюзивное интервью с заместителем руководителя Роскачества Еленой Саратцевой

О виноградарстве и виноделии в СКФО: «Нельзя не отметить, что регион удачно вписался в рынок. Сегодня СКФО специализируется именно на белых сортах винограда, как необходимом ресурсе для производства коньяков и белых сухих вин. Это то, что сегодня набирает популярность на рынке».
«Мне кажется, Северному Кавказу необходимо обратить внимание на связку виноградарства и виноделия. Некоторые регионы, например Ставропольский край, специализируются на производстве виноградного сырья, но там не такой большой объем собственного виноделия. В то время, как и в России, и во всем мире, набирает популярность тренд на терруарное виноделие, когда и выращивание винограда и производство вина располагаются в одном регионе. С одной стороны, экономически это эффективнее, поскольку снижает нагрузку на логистику. С другой стороны, позволяет производить вино с характерным вкусом. Именно такое вино сегодня становится востребованным потребителем».
«СКФО специализируется, в том числе, на малом виноделии. Например, в Ставропольском крае их уже около двух десятков. Так, для малого виноделия очень эффективным способом продвижения является развитие фестивалей и ярмарок. Это позволяет кооперироваться нескольким небольшим производителям и реализовывать свою продукцию. Не нужно обустраивать дополнительную инфраструктуру для приема гостей».
О применении стандарта Muslim Friendly на Северном Кавказе: «Порядка 25% мирового населения — это лица, исповедующие ислам. И эти 2 млрд человек, с учетом геополитической обстановки, изменения наших международных каналов взаимодействия — потенциальные туристы. Тем более что плечо логистики из СКФО до наших гостей наиболее короткое».

Подробности смотрите в 10:05 14:05 и 17:00
— на сайтах РБК Краснодар, РБК Ростов и РБК Кавказ;
— в Краснодарском крае в интерактивном телевидении Ростелекома на 39 кнопке, а также приложении Wink.