Кавказ⁠, 06 фев 2025, 06:50

РБК ТВ Юг: Сочинский мясокомбинат нарастит производство на 30% в 2025 г.

Эфир РБК ТВ Юг 6 февраля: эксклюзивное интервью с генеральным директором Сочинского мясокомбината Рамилем Нигмадзяновым

«Выпускаем продукции на 400 т ежемесячно. Планы — к концу следующего года выйти на 600-700 т. Ежедневно мы делаем от 14 до 20 т. (…) Я считаю, что Сочинский мясокомбинат со всей историей и опытом может выпускать намного больше, по моим оценкам, в 5 раз. (…) Мы хотим выйти на наши плановые показатели в течение 7 лет».
О состоянии инфраструктуры: «Здания, конечно, прошлого века. Есть моменты, где нужно косметический или полномасштабный ремонт делать, например, замену полов. Просто время пришло, и по системе охраны труда полы должны быть нескользящими. Мы должны защищать и сотрудников, и весь технологический процесс».
О работниках, которые наиболее необходимы для отрасли: «Все те специалисты, которые находятся в цехах. Технические службы, слесари КИП. (…) Обвальщики, жиловщики, составители фарша».
О реставрации скульптуры на здании мясокомбината: «У нас есть в планах «возродить» этого быка. (…) Сейчас делаем проект, это не так просто. Он должен быть идеально аналогичным тому, который здесь был».
«Россия себя обеспечила себя полностью курицей и свининой, но с говядиной еще сложновато. Потребление в России пока не вышло на тот уровень, который мог бы быть, на уровень Европы и США. (…) Но за все последние годы был только рост»
«Больше переходит спрос на охлажденную продукцию, есть смещение от колбасных изделий. (…) Люди любят говорить про красное мясо, что его нужно потреблять меньше. Мое мнение очень простое. У нас организм настолько уникален и умен, и нужно понимать, что тебе нужно. (…) Если ты чувствуешь, что тебе это нужно, берешь и ешь орехи, берешь и ешь докторскую колбасу, мясо готовишь. (…) У последнего поколения, которое растет сейчас с гаджетами, быстрым заказом, скорее всего, потребление будет переходить в сторону готового продукта».

Подробности смотрите в 10:33 14:33 и 17:10:

— на сайтах РБК Краснодар, РБК Ростов и РБК Кавказ;
— в Краснодарском крае в интерактивном телевидении Ростелекома на 39 кнопке, а также приложении Wink.