Перейти к основному контенту
Кавказ ,  
222 

РБК ТВ Юг: усилия властей могут раскрыть винный потенциал Дагестана

Эфир РБК ТВ Юг 30 января: эксклюзивное интервью с руководителем комитета Федерации рестораторов и отельеров России по российскому виноделию, руководителем аналитической группы «Алкоэксперт» Юрием Юдичем.
  • «Для всей отрасли мне видится некая угроза, что у нас не хватает недорогого качественного вина, его маловато. Оставшись без этого вина, мы можем потерять базового потребителя, который будет переходить на другие напитки».
  • «Конечно, Дагестан с точки зрения климата очень приспособлен (для виноградарства — прим. ред. РБК ТВ Юг). И возможно, это действительно «темная лошадка» винных регионов, которая может стать со временем одним из лидеров. Но для этого нужен еще ряд усилий руководства республики, которое, в принципе, сейчас очень много уделяет внимания виноградарству».
  • «Нельзя предсказать какой-то совсем критичный итог по урожаю 2024 года. Скорее всего, какие-то сорта получатся даже лучше, а какие-то сорта получатся или как обычно, или, может быть, более высокоалкогольные, потому что сахара больше набрали. Вино немного изменится, но качество его не упадет».
  • О тренде на белые вина: «У нас потребление вина «женское». Это напиток для того, чтобы показать себя, нежели для алкоголизации. Женщины часто предпочитают белое вино. И также растет интерес к розовым винам как к облегченным версиям красных. Это движение есть, но сказать, что оно носит серьезный характер, я не могу. У нас все равно пьют много красного полусладкого».
  • О ГОСТе на винные карты в кафе и ресторанах: «Написано в ГОСТе, что на первом месте в меню должно быть российское вино. А если это итальянский ресторан? Ему бы хотелось, чтобы на первом месте было итальянское вино. Там есть своя специфика. С другой стороны, таким полусиловым методом заставить рестораторов обращать внимание на российское вино правильно. Они в какой-то момент и слышать не хотели о нем».

Подробности смотрите в 10:33 и 17:10
— на сайтах РБК Краснодар, РБК Ростов и РБК Кавказ;
— в Краснодарском крае в интерактивном телевидении Ростелекома на 39 кнопке, а также приложении Wink.

Лента новостей
Все новости Кавказ
Трое альпинистов попали под лавину в Карачаево-ЧеркесииКавказ, 15:08 
Объем частных инвестиций в первую очередь «Мамисона» составил ₽19 млрдКавказ, 15:03 
Экстрадированной из Испании топ-менеджеру СБРР вынесли второй приговорОбщество, 15:01
Зеленский ответил на слова Трампа о своем рейтингеПолитика, 14:58
WTA закрыла турниры для зрителя, преследовавшего британку РадукануСпорт, 14:56
На бывшем заводе Volkswagen в Калуге нашли автомобили CheryАвто, 14:56
Рост оборота розничной торговли в Кабардино-Балкарии превысил 7%Кавказ, 14:55 
Онлайн-курс Digital MBA от РБК Pro
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
«Артген биотех» отказался от идеи провести допэмиссию акцийИнвестиции, 14:51
Обход Владикавказа могут открыть в начале 2026 г. с опережением графикаКавказ, 14:51 
ТАСС узнал о дополнительной экспертизе по делу генерал-майора ПоповаПолитика, 14:48
Орбан рассказал о планах ЕС после отказа США помогать УкраинеПолитика, 14:47
Мосбиржа запустит фьючерс на акции индийских компанийИнвестиции, 14:42
Лавров заявил, что поднимал в Эр-Рияде вопрос русской культуры на УкраинеПолитика, 14:35
Лестница абстракции: как говорить, чтобы вас слушали и понималиРБК и Dar, 14:34