Перейти к основному контенту
Кавказ ,  
0 

РБК ТВ Юг: усилия властей могут раскрыть винный потенциал Дагестана

Эфир РБК ТВ Юг 30 января: эксклюзивное интервью с руководителем комитета Федерации рестораторов и отельеров России по российскому виноделию, руководителем аналитической группы «Алкоэксперт» Юрием Юдичем.
  • «Для всей отрасли мне видится некая угроза, что у нас не хватает недорогого качественного вина, его маловато. Оставшись без этого вина, мы можем потерять базового потребителя, который будет переходить на другие напитки».
  • «Конечно, Дагестан с точки зрения климата очень приспособлен (для виноградарства — прим. ред. РБК ТВ Юг). И возможно, это действительно «темная лошадка» винных регионов, которая может стать со временем одним из лидеров. Но для этого нужен еще ряд усилий руководства республики, которое, в принципе, сейчас очень много уделяет внимания виноградарству».
  • «Нельзя предсказать какой-то совсем критичный итог по урожаю 2024 года. Скорее всего, какие-то сорта получатся даже лучше, а какие-то сорта получатся или как обычно, или, может быть, более высокоалкогольные, потому что сахара больше набрали. Вино немного изменится, но качество его не упадет».
  • О тренде на белые вина: «У нас потребление вина «женское». Это напиток для того, чтобы показать себя, нежели для алкоголизации. Женщины часто предпочитают белое вино. И также растет интерес к розовым винам как к облегченным версиям красных. Это движение есть, но сказать, что оно носит серьезный характер, я не могу. У нас все равно пьют много красного полусладкого».
  • О ГОСТе на винные карты в кафе и ресторанах: «Написано в ГОСТе, что на первом месте в меню должно быть российское вино. А если это итальянский ресторан? Ему бы хотелось, чтобы на первом месте было итальянское вино. Там есть своя специфика. С другой стороны, таким полусиловым методом заставить рестораторов обращать внимание на российское вино правильно. Они в какой-то момент и слышать не хотели о нем».

Подробности смотрите в 10:33 и 17:10
— на сайтах РБК Краснодар, РБК Ростов и РБК Кавказ;
— в Краснодарском крае в интерактивном телевидении Ростелекома на 39 кнопке, а также приложении Wink.

Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 15 февраля
EUR ЦБ: 94,89 (-0,03)
Инвестиции, 14 фев, 17:48
Курс доллара на 15 февраля
USD ЦБ: 90,31 (-0,72)
Инвестиции, 14 фев, 17:48
Все новости Кавказ
Явлинский предложил «мюнхенский план мира через диалог, а не через силу»Политика, 17:15
Умерла звезда фильмов «Фанфан-тюльпан» и «Дневная красавица» Женевьев ПажОбщество, 17:14
Тарасова восхитилась победой Гуменника в финале Гран-при РоссииСпорт, 17:14
Генеративный искусственный интеллект в бизнесе: практические кейсыРБК и GigaChat, 17:11
Трамп решил выкосить траву в саду Белого дома и сделать паркет для танцевПолитика, 16:49
Фигурист Петр Гуменник завоевал золото в финале Гран-при РоссииСпорт, 16:36
Трамп заявил о попытках «разлучить» его с МаскомПолитика, 16:25
Онлайн-курс Digital MBA от РБК Pro
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
RMF24 узнала о вето Венгрии на открытие переговоров об Украине в ЕСПолитика, 16:20
Обвинявшая Jay-Z и P.Diddy в изнасиловании отозвала искОбщество, 16:15
Комментатор Роман Скворцов сообщил, что проведет еще неделю в больницеСпорт, 16:02
Модератор в Мюнхене не разрешила Зеленскому говорить на украинскомПолитика, 15:59
Американская активистка рассказала о рождении ребенка от Илона МаскаОбщество, 15:47
В США случайно уволили сотни сотрудников из ядерного ведомстваПолитика, 15:39
Турция не разрешила открыть участок для выборов главы АбхазииПолитика, 15:26