РБК ТВ Юг: авторское вино должно стать «изюминкой» виноделия в Дагестане
Эксклюзивное интервью. Дмитрий Руссо, заместитель директора Северо-Кавказского федерального научного центра садоводства, виноградарства, виноделия:
- О влиянии климата на урожай винограда на Кубани: «Говорить о каких-то критических показателях, о том, что мы не добираем урожай, о том, что ситуация катастрофическая, категорически нельзя. Потому что, на самом деле, при снижении урожайности, многие ученые подтвердят и докажут это, нужен определенный оптимум. Чем выше валовая урожайность, тем сложнее бороться за качество. Поэтому снижая урожайность, мы как раз добиваемся оптимального, хорошего или даже отличного качества урожая винограда».
- «Мы сейчас добились необходимого количества посадочного материала, но теперь нам нужно работать над качеством. Как бы мы ни хотели, даже в передовых питомниках выход посадочного материала составляет 55-60% на отдельных сортах. Если вы посадили 100 саженцев, а у вас выросло 50, это уже хороший показатель».
- «В России необходимо порядка 10-12 млн саженцев ежегодно. (…) В целом, у нас пока не хватает. И соотношение (отечественных и зарубежных саженцев винограда — прим. ред. РБК ТВ Юг) я бы назвал «50 на 50», может быть, «60 на 40» в пользу российских».
- «Если говорить о Краснодарском крае, у нас нет автохтонных сортов винограда, в принципе их не существует. Ростовская область — 5-7 сортов, которые на слуху. В Дагестане — 50-60 сортов, которые там существуют в посадках, которые можно возделывать. Вино должно быть уникальным. Изюминкой Дагестана должно быть какое-то свое авторское вино конкретных сортов по конкретным технологиям. Тогда это будет просто бомба, это точка роста однозначно».
- «Сейчас возделывание одного гектара винограда обходится от 850-900 тыс. руб. до 1,2-1,3 млн руб. в год. (…) Конечно, когда государство компенсирует часть этих денег, это уже хорошо, но всегда хочется больше».
Подробности смотрите в 10:33 14:33 и 17:10:
— на сайтах РБК Краснодар, РБК Ростов и РБК Кавказ;
— в Краснодарском крае в интерактивном телевидении Ростелекома на 39 кнопке, а также приложении Wink.
Глава МВД Германии обвинила Путина в «бессовестном поведении»
Китай рассматривает продажу TikTok Илону Маску
Лавров увидел желание Байдена «нагадить» и «подложить свинью» Трампу
АвтоВАЗ сообщил о повышении цен
После атаки дронов повреждены два предприятия в Саратове и Энгельсе
«Газпром» планирует массовые сокращения
Объем торгов на рынке акций достиг рекорда
В России впервые применили уголовное наказание за выезд на «встречку»
Названы районы Москвы, где жилье в аренду подешевело более чем на 12%
Медведев с трудом победил 418-ю ракетку мира на старте Australian Open
Читайте РБК в Telegram! Подборка наших каналов
