Жители Северного Кавказа тратят на общепит меньше всех в России
Жители Северного Кавказа тратят на походы в кафе и рестораны меньше всех россиян, несмотря на то, что средний чек в регионе самый высокий в стране — 626 рублей. Об этом свидетельствуют данные исследования СберАналитики.
Согласно исследованию, расходы на общепит в регионах Северо-Кавказского федерального округа выросли, но по-прежнему остаются самыми низкими в стране — 3,3% от всех трат. Для сравнения, в Центральном федеральном округе на кафе и рестораны приходится треть всех расходов.
Основными посетителями кафе и ресторанов по-прежнему остаются россияне в возрасте от 25 до 44 лет (46% всех трат). Однако доля людей в возрасте от 45 лет, выбирающих общепит, продолжает увеличиваться, особенно заметен прирост в категории от 65 лет (15%).
Средний чек на еду вне дома у россиян за год вырос на 12% до 511 рублей. При этом в общепитах региона Северного Кавказа средний чек вырос незначительнее всего — на 9,9%. Меньше всего за один поход в кафе тратят жители Сибири (474 рубля) и Поволжье (413 рублей).
По данным СберАналитики, женщины чаще ходят в заведения общепита, чем мужчины — 55,2% против 44,8%. Доля низкодоходной аудитории в структуре потребления фастфуда продолжает снижаться. Те, кто зарабатывает до 35 тыс. рублей, сократили за год расходы на еду вне дома на 13%. А россияне с высокими зарплатами по-прежнему активно ходят в кафе и рестораны и тратят там всё больше.
Станислав Карташов, директор дивизиона «Корпоративные клиенты 360» Сбербанка, объясняет эту тенденцию переходом на ЗОЖ и отказом от ресторанов в пользу домашней еды, особенно среди молодежи в возрасте 25-34 лет.
Исследование проводилось на основе аналитической панели «Ритейл» за первое полугодие 2024 года в сравнении с аналогичным периодом 2023 года. В основе анализа лежат данные о потребностях и предпочтениях 109 млн покупателей и 6 млн юридических лиц, а также информация из более 70 внутренних и внешних источников.
Ранее РБК Кавказ писал о том, что оборот в сфере общественного питания в СКФО в январе-марте 2024 года вырос на 12,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составил 49,8 млрд рублей.
Оборот общепита в январе-марте этого года в Дагестане составил 25,5 млрд рублей, в Ставропольском крае — 14,1 млрд рублей, в Чечнe — 4,41 млрд рублей, в Кабaрдино-Балкарии — 2,9 млрд рублей, в Северной Осетии — 1,99 млрд рублей, Карачаево-Черкесии — 603,5 млн рублей, в Ингушетии — 261,2 млн рублeй.
