Перейти к основному контенту
Кавказ ,  
0 

Еда по любви: в Валентинов день рестораны Юга РФ ждут рост выручки до 30%

Середина февраля — первое после новогодних праздников время, когда поток гостей в ресторанах резко возрастает. По оценкам участников рынка, выручка заведений в День святого Валентина в 2024 году может вырасти на треть
Фото: freepik.com
Фото: freepik.com

Рестораторы Юга России ожидают рост выручки в День Святого Валентина, который в 2024 году выпадает будний день — среду, от 10% до 30%. Об этом РБК Краснодар сообщили игроки рынка Краснодарского края и Ростовской области.

Так, в ростовских ресторанах «Магадан» и «Эрти» прогнозируют рост заработка не менее чем на 30% по отношению к прошлогоднему празднику.

«В ресторанах «Магадан» и «Эрти» мы отметили увеличение спроса на бронирование столов по сравнению с прошлым годом. Интерес к этой дате постоянно растет, все больше гостей хотят провести время в этот день в романтической атмосфере. Сейчас активно поступают заявки на бронирование. Мы думаем, что выручка 14 февраля 2024 года увеличится не меньше, чем на 30%», — прокомментировала руководитель маркетингового отдела ресторанов «Магадан» и «Эрти» ресторанов Аиша Гасанова.

Что касается ресторанов в Краснодаре, то здесь количество запросов на эту дату значительно превышает показатели предыдущего года, отметила Гасанова.

Минимум на 10% ожидают рост заработка в другом краснодарском ресторане «Птичка-Невеличка». По словам управляющего краснодарского ресторана La Villa Verde Ивана Мандрика, рост выручки в этот день может быть в пределах 10%.

«Не могу сказать, что на 14 февраля у нас полностью ресторан забронирован. Ожидаю рост выручки на 10%. В целом по сравнению с прошлым годом гости нас стали посещать чаще. Чек увеличился процентов на 15-20%», — прокомментировал ресторатор.

Около 20% прогнозируют увеличение выручки в ресторане Baikal Bar&Restaurant (Сочи).

«В такой праздник обычно бронируют столики за неделю. В прошлом году за 7 дней до 14 февраля у нас были забронированы все столы. В этом году уже есть бронь от трех компаний. Мы ждем выручку как минимум на 20% больше, чем в прошлом году», — прокомментировала управляющая рестораном Baikal Bar&Restaurant Марина Карелина.

Аудитория ресторанов горного кластера Сочи не заинтересована в праздновании Дня Святого Валентина, отметили представители заведений.

«В ресторане «Модус» на курорте «Роза-Хутор», который выполнен в стиле шале и позиционируется как горнолыжный, обычно заходят люди пообедать и многие не знают, что 14 февраля вообще отмечают День Святого Валентина», — отметили в заведении.

В сети ресторанного холдинга Family Garden (PROХинкали, «‎Сыроварня»‎, «‎Южанин») День Святого Валентина проходит относительно стабильно каждый год. Всплеска спроса или выручки здесь не предвидится. В то же время в холдинге отметили, что за неделю до праздника свободных столиков практически не осталось.

«В этом году мы не заметили увеличения спроса в этот день, из года в год он остается достаточно большим, и посадка приблизительно такая же, как 8 марта или 23 февраля. Например, в ресторанах PROХинкали, «‎Сыроварня»‎, «‎Южанин»‎ во всех городах присутствия уже практически нет свободных столиков на вечер 14 февраля», — прокомментировал директор по развитию ресторанного холдинга Family Garden Александр Кроитор.

Кредит наличными от 

БАНК ВТБ (ПАО). ГЕНЕРАЛЬНАЯ ЛИЦЕНЗИЯ БАНКА РОССИИ № 1000. РЕКЛАМА. 0+

Ставки по кредиту ниже

от 30 тыс. до 40 млн ₽

Оставьте заявку онлайн

Оформить прямо сейчас

Авторы
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.

  

Лента новостей
Курс евро на 23 апреля
EUR ЦБ: 99,36 (-0,21)
Инвестиции, 22 апр, 16:37
Курс доллара на 23 апреля
USD ЦБ: 93,25 (-0,19)
Инвестиции, 22 апр, 16:37
Все новости Кавказ
Мишустин заявил о продлении выплат многодетным на погашение ипотеки Недвижимость, 16:22
Курорт «Эльбрус» ожидает около 1 млн туристов в 2024 году Кавказ, 16:01 
Между Арменией и Азербайджаном установили первый пограничный столб Политика, 16:01
Федотов подписал новый контракт с клубом НХЛ на сумму $6,5 млн Спорт, 16:00
ЦСКА объявил об уходе лучшего бомбардира и еще четырех хоккеистов Спорт, 15:59
МВД Эстонии закроет церкви, не отказавшиеся от РПЦ Политика, 15:56
Как недорого обновить дачу и сделать ее стильной Недвижимость, 15:41
Тайм-менеджмент: как больше успевать
За 5 дней вы пересмотрите свой подход к планированию и научитесь разным инструментам тайм-менеджмента
Подробнее
Мой ребенок взрослеет: как это пережить Pro, 15:38
Полиция Молдавии провела 162 обыска у оппозиционного блока «Виктория» Политика, 15:37
Минобороны впервые сообщило об уничтожении ЗРК MIM-23 HAWK Политика, 15:36
Военная операция на Украине. Онлайн Политика, 15:34
Горнолыжный курорт «Архыз» ожидает 400 тыс. туристов в летний сезон Кавказ, 15:31 
АСТ остановило продажи двух книг после письма из прокуратуры Политика, 15:30
Экс-командир «Ахмата» рассказал, когда ВСУ «должны посыпаться» Политика, 15:29