Перейти к основному контенту

Новейшие практики цифрового обслуживания

Обслуживание счета

Снятие в банкоматах

Переводы физлицам

Реклама. ПАО «Промсвязьбанк».
Генеральная лицензия Банка России № 3251.

PROюгАгро ,  
0 

Несладко: кондитеры Юга рассказали о повышении цен из-за подорожания яиц

В России происходит массовый рост цен на яйца — с начала года они подорожали на 42,4%. Производители кондитерских изделий Кубани и Дона рассказали, как это отразилось на стоимости продукции

Производители кондитерских изделий южных регионов страны ощущают значительный рост себестоимости в связи с ростом цен на яйца. Игроки рынка сообщили РБК Краснодар, что сладости могут подорожать более чем на 10%.

По данным Росстата, удорожание куриных яиц в регионах России с начала года составило 42,4%. На Кубани за период с 28 ноября по 4 декабря подорожание стало самым высоким среди других продуктов — 6,9%, в Адыгее цены выросли на 7,6%. В Ростовской области за тот же период стоимость куриных яиц выросла на 17,8%.

По словам директора кубанской фабрики ТКП «Элза» — Тамерлана Казакова, на производстве заметно ощущается подорожание цен и на яйца, и на яйцепродукты.

«Повышаются цены на сырье, плюс есть некий дефицит яйцепродуктов, белка яичного. Если говорить про меланж [прим. ред.: смесь яичных белков и желтков] — там вообще космос, цена возрастет в 2 раза, даже может в 2,5 раза вырастет. Естественно, из-за роста себестоимости будем повышать конечную стоимость продукта своего. Где доля яйцепродукта высокая — там больше цена. В печеньях, зефире — разная доля, поэтому где-то цена повысится на 2-5%, где-то — даже на 5-10%. Цены на кексы, бисквиты, конечно, вырастут на более чем 10%», -сказал он.

Руководитель кондитерского предприятия «Вкусные моменты» Олеся Жидкова также отметила рост цен не только на яйца, но и яйцезаменители. Она считает, что подорожание готовых изделий будет напрямую зависеть от цен на данный вид сырья.

«Конечно, цены приходится повышать. Себестоимость повышается и затратная часть вырастает, поэтому и цена готовых изделий дорожает. Стараемся пока сдерживать цены, искать замену из сырья — яйцезаменители или другую категорию используем, альбумин. Пока используем из старых запасов, закупленных по старым ценам. В дальнейшем и это сырье придется покупать дороже», — прокомментировала Жидкова.

Директор по производству сети пекарен «Донские пекарные традиции» Никита Дебелый, сообщил РБК Ростов, что стоимость яиц всегда колебалась в зависимости от сезона и ситуации на рынке. Но внятного ответа на вопрос, с чем связана динамика цен в последний год предприятие от поставщиков так и не получило.

«Традиционно цены на яйца поднимаются в период Пасхи. Но в этом году это повышение не было особенно существенным. В феврале текущего года мы закупали яйца С1 по 6,55 руб. за 1 шт. В мае их стоимость снизилась до 4,70 руб., но декабрю цены выросли до 11,6 руб. за 1 шт. Средний ценник по рынку в Ростовской области сегодня — от 13 до 17 руб. за 1 шт.», -сказал он.

Тем не менее, несмотря на рост стоимости данного вида сырья, цены на готовый товар производитель оставит на прежнем уровне.

«Для сокращения расходов мы планируем оптимизировать внутренние бизнес-проекты компании. Например, с помощью внедрения бережливых технологий, мы сократили расход этикетки и термоусадочной пленки. Планируем придерживаться этой стратегии и в дальнейшем», -заключил Дебелый.

Как сообщал РБК Краснодар, спад цены на куриные яйца на Юге России стоит ожидать в конце января, однако повышенный спрос в период подготовки к празднику Пасхи 2024 года вновь повлияет на рост стоимости.

Кредит наличными в

СТАВКИ СНИЖЕНЫ
НА -4%

А ещё… Вернем кешбэк до 25 000 рублей!

Оформите заявку на vtb.ru или в офисе банка

ВТБ. Всё получится!

Авторы

Новейшие практики цифрового обслуживания

Обслуживание счета

Снятие в банкоматах

Переводы физлицам

Реклама. ПАО «Промсвязьбанк».
Генеральная лицензия Банка России № 3251.

Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.

*

Лента новостей
Курс евро на 12 июня
EUR ЦБ: 95,74 (+0,1)
Инвестиции, 11 июн, 16:47
Курс доллара на 12 июня
USD ЦБ: 89,02 (+0,03)
Инвестиции, 11 июн, 16:47
Все новости Кавказ
Антонов прокомментировал новые санкции США Политика, 03:51
На компанию брата Галкина подали в суд о взыскании более 2 млн руб. Общество, 03:23
США сообщили о повреждении греческого судна после атаки хуситов Политика, 03:10
Генсек заявил об обязательных для всех стран НАТО поставках оружия Киеву Политика, 02:36
Дело о крупнейших в истории России взятках поступило в суд в Балашихе Общество, 02:33
В Думу внесут законопроект о зарплате на руки не меньше МРОТ Общество, 01:53
США разрешили операции с Мосбиржей и НКЦ до 13 августа Политика, 01:31
Тайм-менеджмент: как больше успевать и не выгореть
5-дневный интенсив
Подробнее
Пострадавшая при стрельбе у Оптиной пустыни получила касательное ранение Общество, 01:11
Мосбиржа перенесла время запуска валютных торгов на фоне санкций США Инвестиции, 01:08
ЦБ решил приостановить торги гонконгским долларом Финансы, 00:48
Более 6 тыс. участников спецоперации были уволены по семейным причинам Политика, 00:48
США и Украина подпишут соглашение о безопасности на саммите G7 в Италии Политика, 00:39
В Белгородской области 15 населенных пунктов остались без света Общество, 00:03
Почти 90% россиян выступили за закон о домашнем насилии Общество, 00:00