Перейти к основному контенту
Кавказ ,  
0 

РБК ТВ Юг: В Краснодарском крае будут востребованы монорестораны и пабы

Эфир РБК ТВ Юг 19 июля: Проект «Взлетная полоса – бизнес о возможностях»

Проект «Взлетная полоса — бизнес о возможностях»
Иван Мандрик, управляющий ресторана Villa Verde:

  • «Допустим, мы заменили все на кубанские, российские продукты. Но у нас еще нет такой стабильности у маленьких фермеров, которые могут нас снабдить продуктами круглый год. И по этой причине логично, что мы малину покупаем в декабре за 5 тыс. рублей, а сейчас мы ее покупаем по 600 рублей. Отсюда и корректируется ценовая политика».
  • Про ресторанную индустрию Кубани: «У нас очень много хороших ресторанов. Подъем идет быстрый. Люди хотят продавать. Но если взять, например, сам Краснодар, учитывая, что у нас нет логистики, не является туристическим городом. У нас одни и те же гости, это жители Краснодара. Приезжих очень мало. <…> У нас гостей не добавляется, они одни и те же, это жители нашего города. По этой причине мы должны их удивлять, каждый день что-то новое, интересное, нестандартное».
  • Про соперничество Краснодара и Ростова-на-Дону: «Я считаю, что Краснодар лучше. <…> Я вам скажу больше, у нас есть рестораны, которые можно сравнить с московским и даже мировым рынком, и мы достойны этого».
  • «Будут хорошо работать заведения быстрого питания или монорестораны, рестораны одного блюда, или недорогие развлекательные пабы. Что касается премиального сегмента, для Краснодарского края достаточно 10-15 заведений. Если взять рестораны среднего уровня — пиццу съесть, кусочек мяса на углях скушать, таких может быть больше».

Подробности смотрите на сайтах РБК Краснодар, РБК Ростов и РБК Кавказ, на 39-й кнопке в кабельных сетях «Ростелекома», в приложении Wink в 10:33, 14:33 и 17:10.

Архив прошлых эфиров ищите на нашем Youtube-канале и RuTube-канале

Оперативные новости и важная информация — в Telegram-канале РБК Кавказ

Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 7 сентября
EUR ЦБ: 99,72 (+0,52)
Инвестиции, 06 сен, 18:13
Курс доллара на 7 сентября
USD ЦБ: 89,82 (+0,12)
Инвестиции, 06 сен, 18:13
Все новости Кавказ
Нападение ВСУ на Курскую область. ГлавноеПолитика, 15:12
Антон Миранчук перешел в швейцарский клубСпорт, 15:11
Нуланд рассказала, почему Украина отказалась от Стамбульских соглашенийПолитика, 15:10
Стартовая цена по имуществу банкротного НАО «Дагфос» снижена до ₽468 млнКавказ, 15:09 
«Иви» показал тизер и первые кадры криминальной драмы «Чужие деньги»Life, 15:08
«От веселых вопросов до «планеты»: Как развивалась империя КВНТехнологии и медиа, 15:01
В Красноярском крае столкнулись две баржиОбщество, 14:59
Онлайн-курс Digital MBA от РБК Pro
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
Суд оставил без изменения приговор 78-летнему физику по делу о госизменеПолитика, 14:57
Губернатор Владимиров назначил нового бизнес-омбудсмена СтавропольяКавказ, 14:55 
Свердловский губернатор назвал смерть Маслякова личной утратой уральцевОбщество, 14:48
Reuters рассказал о появлении в Сербии «мини-России»Политика, 14:47
Trafigura предупредила о скором падении цен на нефть до $60 за баррельИнвестиции, 14:45
Семь вузов предупредили о нарушениях требований к экзамену для мигрантовОбщество, 14:39
В Якутии добыли алмаз весом более 262 каратОбщество, 14:33