Перейти к основному контенту
PROюгАгро ,  
0 

Производители Кубани прогнозируют рост цен на сыр на 10% к 2024г

Фото: freepik.com
Фото: freepik.com

Цены на кубанский сыр могут вырасти на десять и более процентов в начале 2024 года. Об этом сообщает РБК Краснодар со ссылкой на игроков рынка молокоперерабатывающей промышленности. Одни связывают подорожание с инфляцией, другие — с ростом затрат на логистику продукции.

Генеральный директор Южного молочного союза Константин Синецкий отметил, что определяющим фактором в дальнейшей динамике цен на сыр станет введение новых требований к производителям.

«Есть, например, экологический сбор за упаковку, так называемая расширенная ответственность производителя. Вся упаковка либо подлежит утилизации, либо уплате вот этого утилизационного сбора. Он и сейчас собирается, но увеличится примерно в 40 раз. Это может очень резко отразится», — сказал Синецкий.

Также председатель отметил немаловажную перспективу введения поэкземплярной прослеживаемости сыров (сейчас она ведется партиями, за счет введения qr-кодов). По его словам, они наносятся в режиме, который допускает сбои и ошибки. В таком случае, если qr-код не будет читаться, абсолютно нормальный сыр будут списывать, что приведет к увеличению затрат производителей.

Заместитель генерального директора молочного завода ОАО «Гиагинский» Александр Дырий считает, что цены на мягкие сыры вырастут на 15%. Их предприятие прогнозирует рост трат на логистику и сырье.

Генеральный директор СПСК «Сырные истории» Анастасия Пискунова отметила, что на более дорогие сыры, такие, как камамбер и пармезан, рост стоимости будет приблизительно такой же.

«После Нового года идет повышение цен. На разные сыры по-разному, но в среднем на 10% от стоимости сыра. Безусловно, это связано с общей инфляцией, которая происходит последние пару лет. Логистика также дорожает — в общем затраты повышаются», — сказала она.

Программа развития РБК Pro Освойте 52 навыка за год
Программа развития — удобный инструмент непрерывного обучения новым навыкам для успешной карьеры

По данным Руководителя семейной сыроварни Паутовых — Натальи Паутовой, цены на сыр непременно будут зависеть от выдержки и цен на молоко. Она предположила, что стоимость сыра средней выдержки (от 1 до 6 месяцев) будет не ниже 2 тыс. руб. за кг, а сорта, которые выдерживаются год и более, скорее всего, будут дороже.

Также спикер отметила влияние территориального расположения на ценовую политику предприятия.

«Мы сами находимся в Анапе, здесь стоимость будет расти, потому что это курортная зона. В северной части региона будет поменьше», — сказала она.
Тем не менее, Паутова спрогнозировала увеличение цен на сыр в диапазоне 10%.

Как сообщал «Ъ-Кубань» в октябре 2023 года, объемы производства сыров в Краснодарском крае не изменились с 2021 года и достигают 40 тыс. т в год. Из-за роста цен на фоне снижения доходов населения потребление сыров не поспевает за объемами производства внутри страны. По итогам 2023 года потребление твердых и полутвердых сыров в России вырастет на 5% год к году, но этот показатель будет ниже темпов прироста производства.

Авторы
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 28 февраля
EUR ЦБ: 99,92 (-0,26)
Инвестиции, 16:39
Курс доллара на 28 февраля
USD ЦБ: 92,04 (-0,59)
Инвестиции, 16:39
Все новости Кавказ
Названы районы Москвы, где вторичное жилье в 1,5 раза дороже новостроек Недвижимость, 20:16
Главу узбекского землячества внесли в список террористов и экстремистов Политика, 20:07
Медведев обыграл сменившего гражданство Шевченко на старте турнира ATP Спорт, 19:56
В России признали нежелательным связанный с Зыгарем фонд XZ foundation Политика, 19:51
Девелоперы отметили резкий рост себестоимости строительства жилья Недвижимость, 19:46
Торги акциями «Детского мира» на Мосбирже продлятся до 28 августа Инвестиции, 19:34
Брянский губернатор сообщил о трех раненых после обстрела центра поселка Политика, 19:28
Видите в ChatGPT конкурента?
Узнайте, как превратить нейросеть в помощника, в интенсиве РБК Pro
Купить интенсив
Акции Viking Therapeutics взлетели на испытаниях препарата для похудения Инвестиции, 19:22
На Земле началась магнитная буря после вспышек на Солнце Общество, 19:13
Американского теннисиста дисквалифицировали за употребление наркотиков Спорт, 19:13
Йеллен назвала маловероятными риски из-за использования активов России Экономика, 19:10
Военная операция на Украине. Карта на 27 февраля Политика, 18:53
Дизель подешевел на бирже после решений кабмина по топливу перед посевной Бизнес, 18:50
Страховка по вкладам может вырасти до ₽2,8 млн: как работает система сейчас Инвестиции, 18:47