Душистый хмель: ждет ли пивоваров ЮФО и СКФО дефицит ингредиентов
По данным «Коммерсанта», российские пивовары опасаются перебоев с импортом хмеля из-за ухудшения геополитической обстановки. Они направили в Минсельхоз России письмо с просьбой разработать программу господдержки для производителей хмеля. Это должно помочь снизить зависимость пивоваренной отрасли от импортного сырья.
В частности, российские производители пива используют около 7-7,5 тыс. тонн хмеля в год. Основными поставщиками этого продукта выступали Германия, Чехия и США. Российский хмель использовался только в 2% случаев при производстве.
На одном из пивзаводов Ставрополья РБК Кавказ рассказали, что в настоящее время на предприятии нет дефицита сырья.
«У нас есть четырехмесячный запас хмеля», — сообщила представитель завода. По ее словам, есть проблемы удорожания сырья, но они пока решаемы. «Просто вырастает срок поставки, ну и соответственно, увеличиваются логистические затраты», — добавила она.
Такая же ситуация обстоит и на некоторых производствах, расположенных на юге. Так, в ростовском филиале компании «Балтика» РБК Ростов заявили, что на данный момент дефицита хмеля на производстве нет, создан запас на ближайшее время. Представители Тихорецкого пивоваренного завода сообщили РБК Краснодар, что предприятие использует хмель из Германии, и проблем с нехваткой импортного сырья в настоящее время не испытывает.
В свою очередь, генеральный директор «Динского пивоваренного завода» Дмитрий Грец отметил, что будущие поставки хмеля для пивоварения под вопросом.
«В России только один производитель сырья — в городе Чебоксары. Остальное — это немецкий и американский хмель. Если не найдется решение, как наладить его поставки в Россию, то отрасль ожидает серьезная проблема. Производитель в Чебоксарах уже сообщил нам, что не сможет обеспечить наше предприятие, хотя у нас небольшой масштаб, мы производим 100 — 150 тонн пива в год. Альтернативных сценариев пока нет», — цитирует его слова РБК Краснодар.
Сейчас кубанские пивовары пытаются наладить контакт с компаниями-поставщиками, так как уверены в том, что проблемы с недопоставками хмеля кроются в логистических сбоях.
Оперативные новости и важная информация — в Telegram-канале РБК Кавказ
Проект о людях, создающих позитивные долгосрочные изменения в бизнесе и обществе
Проект о людях, создающих позитивные долгосрочные изменения в бизнесе и обществе
