Директор буйволиного молочного комплекса «Александровский» Фарман Алимурадов
Кавказская моцарелла вместо импортной или как в СКФО разводят буйволов
Первый на Руси
Сегодня в Александровском муниципальном округе Ставрополья реализуется проект по строительству молочной буйволиной фермы. Работы начали в 2021 году. Предварительная стоимость проекта оценивается в 480 млн рублей.
Авторы проекта отмечают, что это первый в России проект подобного рода. В начале 2021 года компания закупила и поставила из Нидерландов первых животных — 60 племенных буйволиц и 2 племенных буйвола-производителя.
«Инвестиционный проект представили губернатору Ставропольского края Владимиру Владимирову. Подобных реализованных проектов на территории России пока нет. Нами реализован контракт на поставку шестидесяти племенных буйволиц и двух племенных буйволов-производителей», — рассказал директор и инвестор Фарман Алимурадов.
В начале было стойло
Помещение для буйволов строят с нуля, учитывая все аспекты содержания животных. Площадь одного корпуса — 4 тыс. кв.м. Буйволицы будут находиться в стойлах в четырехрядном коровнике с центральным кормовым столом, с общим количеством 280 стойл.
В будущем комплекс сможет производить порядка 705 тонн молока в год. Планируется наладить производство сырной продукции — порядка 100 тонн в год, а также сливок, масла, моцареллы и мацони. Для доения животных будут использоваться современные инновационные устройства, в их числе доильные роботы.
Инвестор заявляет, что буйволиное молоко — питательный продукт намного полезнее коровьего молока. «Оно содержит больше белка, жиров и углеводов, а также витаминов, минералов и лактозы. Мы планируем получать молоко с достаточно высокими показателями по жиру (от 8% до 8,6%) и по белку (от 4% до 5%)», — рассказал Фарман Алимурадов.
В администрации Ставропольского края отметили, что перерабатывать молоко можно на базе действующего завода молочного комплекса «Надеждинский», однако инвесторы высказали заинтересованность в собственной инвестиционной инициативы и подчеркнули, что готовы развивать в крае собственную переработку производимой продукции.
Перспективы на ближайшее будущее
Инвесторы уверены, из-за санкций на ввоз в Россию импортных сыров, продукция из буйволиного молока будет пользоваться большим спросом у населения и займет свою нишу на рынке сначала в регионе, а затем и на территории страны.
«Наш комплекс будет уникальный по своей новизне и подходу к выращиванию племенных буйволов и производству экологически чистого сырья (буйволиного молока) для производства молочных продуктов, аналогов такому производству в настоящее время в России нет», — рассказал Фарман Алимурадов.
Мнение
Как рассказала РБК Кавказ старший аналитик компании «Альпари» Анна Бодрова, сектор сельского хозяйства в ближайшее время будет поддерживаться правительством на нескольких уровнях, поэтому любые идеи занятия ниш здесь будут перспективны.
«Данный бизнес будет более устойчивым, если обеспечит себя собственной кормовой базой. Ставка на разведение КРС выглядит достаточно перспективно, учитывая практически свободную соответствующую нишу. Скорость развития будет зависеть, в том числе, и от преподнесения продукта на рынок, но здесь сейчас открыты совершенно все дороги», — считает эксперт.
По данным РБК Компании, ООО «Буйволиный молочный комплекс «Александровский» зарегистрирован 21 января 2021 года. Фарман Алимурадов является директором и учредителем организации. Основной вид деятельности компании — разведение молочного крупного рогатого скота, производство сырого молока.
Первый на Руси
Сегодня в Александровском муниципальном округе Ставрополья реализуется проект по строительству молочной буйволиной фермы. Работы начали в 2021 году. Предварительная стоимость проекта оценивается в 480 млн рублей.
Авторы проекта отмечают, что это первый в России проект подобного рода. В начале 2021 года компания закупила и поставила из Нидерландов первых животных — 60 племенных буйволиц и 2 племенных буйвола-производителя.
«Инвестиционный проект представили губернатору Ставропольского края Владимиру Владимирову. Подобных реализованных проектов на территории России пока нет. Нами реализован контракт на поставку шестидесяти племенных буйволиц и двух племенных буйволов-производителей», — рассказал директор и инвестор Фарман Алимурадов.
В начале было стойло
Помещение для буйволов строят с нуля, учитывая все аспекты содержания животных. Площадь одного корпуса — 4 тыс. кв.м. Буйволицы будут находиться в стойлах в четырехрядном коровнике с центральным кормовым столом, с общим количеством 280 стойл.
В будущем комплекс сможет производить порядка 705 тонн молока в год. Планируется наладить производство сырной продукции — порядка 100 тонн в год, а также сливок, масла, моцареллы и мацони. Для доения животных будут использоваться современные инновационные устройства, в их числе доильные роботы.
Инвестор заявляет, что буйволиное молоко — питательный продукт намного полезнее коровьего молока. «Оно содержит больше белка, жиров и углеводов, а также витаминов, минералов и лактозы. Мы планируем получать молоко с достаточно высокими показателями по жиру (от 8% до 8,6%) и по белку (от 4% до 5%)», — рассказал Фарман Алимурадов.
В администрации Ставропольского края отметили, что перерабатывать молоко можно на базе действующего завода молочного комплекса «Надеждинский», однако инвесторы высказали заинтересованность в собственной инвестиционной инициативы и подчеркнули, что готовы развивать в крае собственную переработку производимой продукции.
Перспективы на ближайшее будущее
Инвесторы уверены, из-за санкций на ввоз в Россию импортных сыров, продукция из буйволиного молока будет пользоваться большим спросом у населения и займет свою нишу на рынке сначала в регионе, а затем и на территории страны.
«Наш комплекс будет уникальный по своей новизне и подходу к выращиванию племенных буйволов и производству экологически чистого сырья (буйволиного молока) для производства молочных продуктов, аналогов такому производству в настоящее время в России нет», — рассказал Фарман Алимурадов.
Мнение
Как рассказала РБК Кавказ старший аналитик компании «Альпари» Анна Бодрова, сектор сельского хозяйства в ближайшее время будет поддерживаться правительством на нескольких уровнях, поэтому любые идеи занятия ниш здесь будут перспективны.
«Данный бизнес будет более устойчивым, если обеспечит себя собственной кормовой базой. Ставка на разведение КРС выглядит достаточно перспективно, учитывая практически свободную соответствующую нишу. Скорость развития будет зависеть, в том числе, и от преподнесения продукта на рынок, но здесь сейчас открыты совершенно все дороги», — считает эксперт.
По данным РБК Компании, ООО «Буйволиный молочный комплекс «Александровский» зарегистрирован 21 января 2021 года. Фарман Алимурадов является директором и учредителем организации. Основной вид деятельности компании — разведение молочного крупного рогатого скота, производство сырого молока.